Hamilton
Russell Vineyards - et af de sydligste vinhuse i Sydafrika og det, der
er tættest på havet - ligger i den smukke, kølige, maritime
Hemel-en-Aarde Valley appellation, lige bag den gamle fiskerlandsby,
Hermanus.
Vinhuset har specialiseret sig i at producere meget individuelle og terroirprægede Pinot Noir og Chardonnay vine, som ikke alene bliver betragtet som de bedste i Sydafrika, men som også er blandt de bedste i hele verden.
Grundlæggeren, Tim Hamilton Russell, købte ejendommen med tilhørende 170 ha uopdyrkede marker i 1975, efter at han i lang tid havde søgt efter de mest sydlige og velegnede jorde til at producere sydafrikanske cool climate topvine ud fra et begrænset udvalg af ædle druesorter.
Sønnen, Anthony Hamilton Russell, som overtog vinhuset i 1991 (købte hele ejendommen i 1994), begrænsede udvalget af druer yderligere til kun at omfatte Pinot Noir og Chardonnay og registrerede samtidig vinhuset som en Estate, dvs. at man fremover kun måtte arbejde med druer fra egne marker.
Detaljerede jordbundsundersøgelser ledte i 1994 til identifikationen af 52 ha stenet, lerholdig, skiferrig jord, der ville være helt optimal til netop det personlige terroirudtryk, man søgte, og alle nytilplantninger har siden udelukkende været koncentreret omkring denne jordtype.
Sammen med winemaker Hannes Storm og viticulturist Johan Montgomery er Anthony fuldstændigt optaget af at få Hamilton Russell Vineyards terroir'en integreret bedst muligt i husets vine.
Et meget lille udbytte sammenholdt med en voldsom efterspørgsel fra hele verden gør desværre, at vinene meget ofte kun er salgsmæssigt tilgængelige i meget korte perioder og ofte kun via allokationer.
Vinhuset har specialiseret sig i at producere meget individuelle og terroirprægede Pinot Noir og Chardonnay vine, som ikke alene bliver betragtet som de bedste i Sydafrika, men som også er blandt de bedste i hele verden.
Grundlæggeren, Tim Hamilton Russell, købte ejendommen med tilhørende 170 ha uopdyrkede marker i 1975, efter at han i lang tid havde søgt efter de mest sydlige og velegnede jorde til at producere sydafrikanske cool climate topvine ud fra et begrænset udvalg af ædle druesorter.
Sønnen, Anthony Hamilton Russell, som overtog vinhuset i 1991 (købte hele ejendommen i 1994), begrænsede udvalget af druer yderligere til kun at omfatte Pinot Noir og Chardonnay og registrerede samtidig vinhuset som en Estate, dvs. at man fremover kun måtte arbejde med druer fra egne marker.
Detaljerede jordbundsundersøgelser ledte i 1994 til identifikationen af 52 ha stenet, lerholdig, skiferrig jord, der ville være helt optimal til netop det personlige terroirudtryk, man søgte, og alle nytilplantninger har siden udelukkende været koncentreret omkring denne jordtype.
Sammen med winemaker Hannes Storm og viticulturist Johan Montgomery er Anthony fuldstændigt optaget af at få Hamilton Russell Vineyards terroir'en integreret bedst muligt i husets vine.
Et meget lille udbytte sammenholdt med en voldsom efterspørgsel fra hele verden gør desværre, at vinene meget ofte kun er salgsmæssigt tilgængelige i meget korte perioder og ofte kun via allokationer.
Vinifikation
Druerne håndhøstes og sorteres, hvorefter de
gennemgår gæringsprocessen på franske egetræsfade. Efter gæringen
overføres vinen til delvist nye 228 liters fade, hvor den færdiglagrer i
ca. 9 måneder, inden den tappes på flaske og frigives til salg.
| Land | Sydafrika |
| Område | Cape |
| Type/Farve | Rødvin |
| Drue | 100% Pinot Noir |
| Serveringsforslag | Mørkt kød, Vildt, Oste - milde |
| Smagekommentar | Intens duft af skovbær og toner af kirsebær og blyant. Smagsmæssig flot balance mellem finesse, frugt og diskrete tanniner. |
| Vinifikation | Druerne håndhøstes og sorteres, hvorefter de gennemgår gæringsprocessen på franske egetræsfade. Efter gæringen overføres vinen til delvist nye 228 liters fade, hvor den færdiglagrer i ca. 9 måneder, inden den tappes på flaske og frigives til salg. |
| Alkoholprocent | 13,5% |