Masion Joseph Drouhin
MAISON JOSEPH DROUHIN www.drouhin.com
Maison Joseph Drouhin har, siden huset blev grundlagt i 1880, været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. Som Robert Drouhin selv siger: ”Der skal være en naturlig sammenhæng mellem jordens terroir og det, som vinen udtrykker”.
Denne filosofi er medvirkende til, at man hos Drouhin er meget bevidst om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår derfor helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med.
Der bliver tænkt på fremtiden, for, som familiens overhoved siger: ”Der skal jo også være noget til næste generation”. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler.
Næste generation er allerede taget godt i skole for med tiden at afløse den navnkundige Robert Drouhin. Datteren, Véronique Drouhin, assisterer løbende husets vinmager gennem 30 år, Laurence Jobard, hvis hun ikke lige er et smut ovre på den anden side af Atlanten for at passe familiens vingård i Oregon.
Den ene af sønnerne, Philippe Drouhin, passer familiens planteskole, der leverer vinstokkene til alle udplantningerne i marken, mens en anden søn, Laurent Drouhin, har ansvaret for vinsalget. Sidst men ikke mindst har den tredje søn, Frédéric Drouhin, mere eller mindre overtaget den daglige ledelse af huset.
Maison Joseph Drouhin laver i dag vine fra størstedelen af alle Bourgognes berømte appellationer, og man prøver så vidt muligt kun at påvirke vinene, når det er allermest nødvendigt.
Ellers skal hver vin og hver årgang tale sit eget sprog.
Drouhin er ikke kun vinproducent men også négociant, hvilket betyder, at man opkøber druer fra nøje udvalgte vinbønder for selv at vinificere den pågældende vin, så den kan leveop til den høje standard, huset forlanger.
Hovedsædet, der er beliggende i Beaunes gamle bydel, har lange dybe gange og kældre, der som et underjordisk edderkoppespind ligger under gader og stræder. Det er i disse underjordiske kældre, at alle vinene lagres, før de frigives til glæde for de mange elskere af klassisk Bourgogne.
For Joseph Drouhin er nemlig essensen af Bourgogne, – masser af terroir, perfektionisme og renhed.
Maison Joseph Drouhin har, siden huset blev grundlagt i 1880, været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. Som Robert Drouhin selv siger: ”Der skal være en naturlig sammenhæng mellem jordens terroir og det, som vinen udtrykker”.
Denne filosofi er medvirkende til, at man hos Drouhin er meget bevidst om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår derfor helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med.
Der bliver tænkt på fremtiden, for, som familiens overhoved siger: ”Der skal jo også være noget til næste generation”. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler.
Næste generation er allerede taget godt i skole for med tiden at afløse den navnkundige Robert Drouhin. Datteren, Véronique Drouhin, assisterer løbende husets vinmager gennem 30 år, Laurence Jobard, hvis hun ikke lige er et smut ovre på den anden side af Atlanten for at passe familiens vingård i Oregon.
Den ene af sønnerne, Philippe Drouhin, passer familiens planteskole, der leverer vinstokkene til alle udplantningerne i marken, mens en anden søn, Laurent Drouhin, har ansvaret for vinsalget. Sidst men ikke mindst har den tredje søn, Frédéric Drouhin, mere eller mindre overtaget den daglige ledelse af huset.
Maison Joseph Drouhin laver i dag vine fra størstedelen af alle Bourgognes berømte appellationer, og man prøver så vidt muligt kun at påvirke vinene, når det er allermest nødvendigt.
Ellers skal hver vin og hver årgang tale sit eget sprog.
Drouhin er ikke kun vinproducent men også négociant, hvilket betyder, at man opkøber druer fra nøje udvalgte vinbønder for selv at vinificere den pågældende vin, så den kan leveop til den høje standard, huset forlanger.
Hovedsædet, der er beliggende i Beaunes gamle bydel, har lange dybe gange og kældre, der som et underjordisk edderkoppespind ligger under gader og stræder. Det er i disse underjordiske kældre, at alle vinene lagres, før de frigives til glæde for de mange elskere af klassisk Bourgogne.
For Joseph Drouhin er nemlig essensen af Bourgogne, – masser af terroir, perfektionisme og renhed.
