Château Vieux Sarpe, der siden 1964 har tilhørt den kendte Libourne-familie Janoueix, ligger på det kalkholdige plateau, ca. en kilometer øst for byen Saint-Emilion.
Placeringen er ideel i smørhullet mellem storebroderen Château Haut-Sarpe og Premier Grand Cru Classé ejendommen Château Trottevieille.
Den fine beliggenhed blev udnyttet på et meget tidligt tidspunkt af kejser Probus (232-282) og hans legion af vindyrkere, som plantede vinstokke ved at grave retlinjede furer i limstenen for derefter at fylde furerne op med jord inden tilplantningen.
Et betydningsfuldt eksempel på dette arbejde blev fundet i 1964 ved restaureringen af en vingård, der støder op til Vieux Sarpes gamle vindmølle. Denne specielle vindmølle fra 1732 er iøvrigt den eneste, der stadig vedligeholdes i Saint-Émilion.
Der findes ikke noget egentligt slot mere, og såvel vinifikation som den efterfølgende lagring finder sted i Château Haut-Sarpes smukke kældre under ledelse af den erfarne kældermester Paul Cazénave.
Selvom Château Vieux Sarpe kun er klassificeret Grand Cru, er det vores erfaring, at kvaliteten ofte er forbløffende lig Château Haut-Sarpes."Skøn næse, tæt og kompakt med masser af mørk frugt som brombær og solbær, kold te, frisk frugtsyre, grafit og grus.
I munden meget kontant med markante tanniner, der balanceres fint af moden frugt og frisk syre.
Det er en flot, men streng vin, der kan værdsættes af de St.Émilion-glade, men kan skræmme sarte ganer bort - medmindre man sørger for at nyde den med en dejlig entrecôte, lammekølle eller lignende.
Et rigtigt godt køb, som virker bedst i et lille bordeaux-glas, dekanteret et par timer i forvejen og serveret ved 18-20 grader."
| Land | Frankrig |
| Område | Bordeaux |
| Underområde | Saint-Émilion |
| Type/Farve | Rødvin |
| Drue | 70% Merlot 10% Cabernet Sauvignon 20% Cabernet Franc |
| Serveringsforslag | Lyst kød, Vildt, milde Oste |
| Smagekommentar | Perfekt eksempel på en Grand Cru Saint-Émilion fra det kalkholdige plateau. Farven er dyb og tæt, duften imødekommende med en klassisk aroma af moden drue, og smagen er på én gang silkeblød og imponerende kraftig og fyldig. |
| Alkoholprocent | 14% |
